「吹き流し」は、北陸特有の漁具かと思います。（私の知識の範囲では）
以前担当していた相模湾のある漁場では、北陸のものと構造が一緒かどうかわかりませんが「モッタ網」と称する似たような構造のものを聞いたことがあります。（図面が無いので詳細は不明です…）

網そのものの構造は、底引き網の袋網部分に似た袋網状です。網を展開するために天井網に竹を張ってあります。
長方形の箱状の網の先に筒状の袋網がついている感じです。
以下は、陸上に上げてある様子です。

構造

落し（第二箱網）の沖側オタフク部分に取り付けられていて、袋の網裾を滑車で引っ張って展開します。
他の地区では、一般的にこの部分に5K角程度の四角い金庫網が取り付けられている漁場もあります。

対象魚種

主にブリ類が対象。
成魚からガンド（ワラサ）、フクラギに対して非常に選択性があります。（ブリ類が良く入るということです）
ブリ類の次によく入るのがサバフグでしょうか。
潮向きや強さによって、アジ・カマスなども入網することもありますが申し訳程度です。

操業の様子

沖網漁場の吹流し操業の様子です。